Korte keten

Voedsel uit Drenthe: herkenbaar, eerlijk en lokaal

Stel je voor: je loopt door het Drentse landschap en ziet boeren druk in de weer op hun akker. Niet zomaar voor de anonieme wereldmarkt, maar voor hun eigen buren, het dorp en de streek. Dat is de kracht van de korte keten: je weet waar je eten vandaan komt en kunt de boer spreken. Je merkt dat jouw keuze direct bijdraagt aan het landschap en de lokale economie.

Juist in de Drentse proeftuin past die korte keten heel goed. Want hier draait het om gewassen die passen bij de bodem, het klimaat en de natuur. Drentse boeren en makers zoeken samen naar de beste manier om oud en nieuw te verbinden: historische teelten, moderne smaken en eerlijke handel, allemaal binnen handbereik. Het resultaat? Eten met een verhaal, rechtstreeks van het land om de hoek op je bord – verser, transparanter en vaak verrassend lekker.

Veel experts zijn het erover eens: Experts van bijvoorbeeld de Wageningen Universiteit, Ministerie van Landbouw, Natuur en Voedselkwaliteit (LNV) en Taskforce Korte Keten onderstrepen dat we hiermee vooruitlopen op de toekomst. lokale ketens zorgen voor minder transport, een lagere ecologische voetafdruk en meer biodiversiteit op de akker. Ze kunnen boeren een beter inkomen bieden. Ze versterken de band tussen boer, burger en natuur en maken ons voedselsysteem weerbaarder. Geen wonder dat steeds meer mensen, van beleidsmakers tot burgers, de korte keten als recept zien voor een gezonde, duurzame en eigenzinnige landbouw.