Natuurlijk eten

Deze eerste Groene Lezing is tot stand gekomen met een aantal mensen van het Soepcafe Assen, ook een activiteit van Transition Town Assen. De kok Marianne Haslinghuis neemt je mee in de wereld van voeding en voedingsstoffen.

Het blijkt tegenwoordig lastig om de keuze te maken voor goede, gezonde voeding. De één roept dit de ander dat. Diëten vliegen je links en rechts voorbij op social media en internet.
Maar wat is gezonde voeding? Is dat geheel plantaardig? Dat is goed voor mens dier en de aarde horen we roepen. Maar is het per definitie goed voor ieder mens?
Ook komt aan bod het eten met de seizoenen mee en gaan we het hebben over koolhydraten en wordt besproken of er een relatie is tussen hoeveelheid voedingsstoffen in voeding en de wijze van telen en kweken. Er schijnt verschil te zitten producten afkomstig uit intensieve en extensieve landbouw.
Voor welk voedsel je ook kiest, leidend zou moeten zijn hoe jouw lichaam daarop reageert.