Biologische catering zit in de lift. Steeds vaker nemen bedrijfsrestaurants van overheden en bedrijven ook biologische producten op in hun aanbod. De brochure 'Biologische catering voor kleine organisaties’ helpt ook u de overstap te maken.
Het Rijk stimuleert duurzaam inkopen. Goed voorbeeld doet goed volgen. Zij heeft zichzelf daarom tot doel gesteld om in 2010 voor minimaal 40 procent biologisch te cateren. Provincies, gemeenten en waterschappen zullen daarna dit voorbeeld volgen.
Gelukkig worden biologische producten meer en meer vanzelfsprekend. Het begint vaak met koffie, thee, zuivel en brood. Maar vandaag de dag is de keus in biologische producten veel uitgebreider. Van broodbeleg en fruit tot soepen en snacks. Topkoks zijn al enthousiast gebruiker van biologische producten. Natuurlijk om de smaak en de structuur. Maar ook omdat vlees en groenten minder vocht bevatten. Hierdoor slinken deze producten bij bereiding minder. Ook oudere mensen zijn vaak erg te spreken over biologische producten. Zij herkennen de oorspronkelijke smaak van vroeger in biologische producten.
Biologische catering voor kleine organisaties
Samen met het Rijk wil ook de Milieufederatie Drenthe de vraag naar biologische catering stimuleren. Met de brochure ‘Biologische catering voor kleine organisaties’ wil zij kleine organisaties die de catering in eigen beheer hebben helpen bij de overstap naar biologische producten.
Meer informatie...
Waarom de milieufederatie biologische catering in Drenthe wil stimuleren.
Download hieronder de brochure 'Biologische catering voor kleine organisaties'.
